نمک را محدود کنید ، سلامتی کسب کنید

نمک را محدود کنید ، سلامتی کسب کنید
نمک می تواند طعم و مزه ای به غذای شما بیفزاید ، اما خوردن بیش از حد می تواند سالها طول بکشد. تحقیقات نشان می دهد که دریافت زیاد سدیم باعث افزایش فشار خون می شود که به نوبه خود خطر حمله قلبی و بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

کاهش نمک در رژیم غذایی می تواند به کاهش فشار خون کمک کند و بنابراین خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد.

نمک یک ماده طبیعی در بسیاری از غذاها است. بیشترین غلظت را از نمکی که به مواد غذایی اضافه می کنیم و از نمکی که شرکت های مواد غذایی به محصولاتشان اضافه می کنند ، می گیریم.



چه مقدار نمک باید بخوریم؟
مقدار توصیه شده روزانه (SIP) مصرف سدیم 1-4 گرم است. بسته به سن ، سلامتی و سبک زندگی فرد ، مقدار تقریباً برابر با ¼ با ½ یک قاشق غذاخوری نمک.

کسانی که به طور مرتب ورزش می کنند نسبت به افرادی که زندگی کم تحرک دارند ، به نمک بیشتری احتیاج دارند ، زیرا از بین رفتن سدیم قابل توجهی است. با این حال ، بیشتر سازمان های بهداشتی خاطرنشان می کنند که ما نمک بسیار بیشتری از آنچه نیاز داریم مصرف می کنیم و کاهش چشمگیر استفاده از آن را توصیه می کنیم. مطالعات نشان داده اند که متوسط ​​بزرگسالان یونان در حال حاضر بیش از 10 گرم نمک در روز مصرف می کند ، زمانی که او باید کمتر از نیمی از آن را بخورد.

برای قطع نمک از رژیم غذایی خود ، از افزودن نمک به رژیم غذایی خودداری کنید و این نکات را دنبال کنید:

برچسب های غذایی را که می خواهید مصرف کنید بخوانید. غذاهای کم سدیم مانند غلات ، کراکر ، سس ماکارونی ، سبزیجات کنسرو و هر نوع غذای کم نمکی را انتخاب کنید.غذاهای "نمک رایگان" (5 میلی گرم سدیم در هر وعده) ، "سدیم بسیار کم" (<35mg سدیم در هر وعده) یا "بدون نمک اضافه شده" ترجیح دهید.همچنین به دنبال موادی مانند گلوتامات مونو سدیم ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و بنزوات سدیم باشید که ترکیبات نمکی آن هستند.همچنین در هر وعده غذایی غذاهایی با سدیم کمتر از 5٪ انتخاب کنید. سدیم یک "جزء" نمک است و شما باید کمتر از 2400 میلی گرم در روز میل کنید.غذاهای آماده برای خوردن حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند زیرا سدیم یک ماده نگهدارنده در حفظ مواد غذایی است. از سس های آماده ، چیپس ، میگو و غذاهای آماده خودداری کنید.با پختن وعده های غذایی خود می توانید کنترل کنید که چه مقدار نمک به صفحه شما می رود. به جای فرآوری شده یا دودی ، گوشت ، مرغ و ماهی تازه را انتخاب کنید.اگر مشغول خوردن غذاهای کنسرو شده مانند ماهی هستید ، محتویات آن را بشویید تا نمک از بین برود.اگر غذاهایی که نمک زیادی دارند مانند فتا و زیتون می خورید ، با قرار دادن آنها در آب قبل از خوردن آنها را تخلیه کنید.نمک را در دستور العمل ها با گیاهان یا ادویه های دیگر مانند رزماری ، آویشن ، ریحان ، پیاز ، سیر ، جعفری ، نعنا ، کاری ، گل گشنیز ، زنجبیل ، پونه کوهی و غیره جایگزین کنید.از سبزیجات برای طعم دادن به غذای خود استفاده کنید. غذاهای سرشار از پتاسیم مانند میوه و سبزیجات میل کنید. پتاسیم غلظت بالای سدیم را متعادل می کند و می تواند اثرات نمک بر فشار خون را کاهش دهد.در بازار داروهای بیشتری مصرف کنید که از نظر پتاسیم زیاد باشند.اگر بیرون غذا می خورید ، از آنها بخواهید که نمک را به ظرف خود اضافه نکنید.در انتهای پخت و پز نمک نمک را اضافه کنید و در ابتدای کار قرار ندهید. به این ترتیب شما طعم شدید تری با مقدار کمتری خواهید داشت.
کاهش تدریجی نمک در رژیم غذایی شما به معنای ایمنی نبودن غذای شما نیست. در عرض چند هفته به نمک کمتری عادت خواهید کرد و غذای شما به همان اندازه خوشمزه به نظر خواهد رسید